O Brasil no mapa da pizza mundial
Se tem uma coisa que o brasileiro ama tanto quanto futebol e novela é pizza. E em 2025, esse amor ganhou reconhecimento internacional: seis pizzarias brasileiras entraram para o ranking das 100 melhores do mundo, segundo o guia italiano 50 Top Pizza, divulgado nesta semana.
A lista avaliou estabelecimentos de 37 países diferentes e mostrou que a pizza é realmente uma paixão global. Como era de se esperar, a Itália lidera com 41 pizzarias, seguida pelos Estados Unidos, com 16, e o Brasil aparece logo atrás com 6 representantes de peso.
E tem mais: São Paulo brilhou tanto que apareceu empatada com Nápoles, na Itália, como a cidade com mais pizzarias premiadas — cinco cada. Não é pouca coisa dividir esse título com o berço da pizza napolitana.
Quais pizzarias brasileiras entraram para o ranking em 2025
O grande destaque nacional foi a Leggera Pizza Napoletana, em São Paulo, que ficou no 3º lugar do mundo. Isso significa que ela está logo atrás das duas campeãs absolutas: a italiana I Masanielli, do chef Francesco Martucci, e a norte-americana Una Pizza Napoletana, comandada por Anthony Mangieri, que dividiram o 1º lugar.
Mas a festa brasileira não para por aí. Veja o desempenho das nossas representantes:
3º lugar: Leggera Pizza Napoletana (SP)
31º lugar: Ferro e Farinha (RJ)
36º lugar (empate): A Pizza da Mooca (SP)
36º lugar (empate): QT Pizza Bar (SP)
50º lugar: Unica Pizzeria (SP)
96º lugar: Veridiana (SP)
Ou seja: cinco pizzarias paulistanas e uma carioca. Enquanto São Paulo mostrou a força da sua tradição e inovação, o Rio de Janeiro garantiu seu espaço com a já famosa Ferro e Farinha, do chef inglês Sei Shiroma.
São Paulo, a “Nápoles brasileira”
O que chama atenção nesse ranking é que São Paulo aparece ombro a ombro com Nápoles, cidade italiana que carrega a fama de ser a capital mundial da pizza. Cada uma emplacou cinco pizzarias na lista.
Se pensarmos que Nápoles tem séculos de tradição e que São Paulo ganhou fama de capital gastronômica muito mais recentemente, esse empate é quase simbólico. Ele mostra o quanto os pizzaiolos brasileiros estão elevando a qualidade, inovando e respeitando as origens napolitanas sem perder a identidade local.
O segredo das pizzarias brasileiras
Mas afinal, o que essas casas têm de especial para conquistar jurados de um guia tão rigoroso?
Leggera Pizza Napoletana (SP): conhecida por respeitar fielmente as regras da pizza napolitana, com fermentação natural, ingredientes importados da Itália e um forno que chega a mais de 400 graus.
Ferro e Farinha (RJ): aposta em massa de longa fermentação e combinações criativas que misturam o clássico italiano com sabores tropicais.
A Pizza da Mooca (SP): tem o charme de bairro tradicional, mas oferece uma pizza moderna, com farinhas selecionadas e borda alta e aerada.
QT Pizza Bar (SP): mistura pizzaria e bar em um ambiente descolado, com drinks autorais que combinam com as redondas.
Unica Pizzeria (SP): aposta em um cardápio enxuto, mas cheio de técnica e criatividade, com massas de fermentação lenta e ingredientes frescos.
Veridiana (SP): um clássico paulistano, aberta desde os anos 90, que mantém viva a tradição de pizzas artesanais de alta qualidade.
O Brasil e o mundo na mesma mesa
O guia 50 Top Pizza tem ganhado cada vez mais prestígio e influencia tanto o turismo quanto o mercado gastronômico. Quem está no ranking costuma ver filas crescerem, reservas dispararem e até oportunidades de expansão para outros países.
Estar na lista significa, basicamente, entrar para a elite mundial da pizza. Para o Brasil, isso é ainda mais significativo porque mostra que nossas pizzarias não ficam atrás de grandes centros como Tóquio, Nova York, Barcelona ou Londres.
A pizza como patrimônio cultural
Outro detalhe interessante é como a pizza deixou de ser apenas comida para virar patrimônio cultural. Em 2017, por exemplo, a arte do pizzaiolo napolitano foi reconhecida pela UNESCO como Patrimônio Cultural Imaterial da Humanidade.
E quando vemos São Paulo ao lado de Nápoles no ranking, fica claro que o Brasil não apenas importa essa tradição, mas também contribui para reinventá-la e espalhá-la pelo mundo.
Curiosidades do ranking 2025
Além do destaque brasileiro, o ranking trouxe algumas surpresas:
O Japão segue se consolidando como potência pizzaiola, com casas em Tóquio entre as primeiras posições.
Nova York continua como a cidade norte-americana mais forte, com pizzarias renomadas como a Una Pizza Napoletana.
Países menos tradicionais, como Filipinas, Austrália, Uruguai e até Senegal, marcaram presença na lista.
Isso mostra que a pizza deixou de ser exclusividade da Itália e virou uma verdadeira linguagem universal.
Por que isso importa para o consumidor brasileiro
Para quem ama pizza e vive no Brasil, essa notícia é um prato cheio — literalmente. Significa que você não precisa ir até Nápoles ou Nova York para provar uma das melhores pizzas do mundo. Basta dar um pulo em bairros paulistanos como Mooca, Pinheiros ou Jardins, ou até no Rio, na zona sul carioca, para viver uma experiência gastronômica digna de ranking internacional.
Além disso, essa presença no ranking valoriza os profissionais brasileiros, inspira novos empreendedores e coloca o país ainda mais no radar da gastronomia mundial.
