Quando o assunto é carne que ajuda a emagrecer, a maioria das pessoas logo pensa em frango grelhado, peixe leve ou até cortes magros de boi. Mas existe uma opção que quase sempre fica esquecida lá no açougue, no cantinho das prateleiras: a moela. Sim, aquela mesma parte do frango que muita gente só lembra quando aparece em alguma receita tradicional, como um ensopado da casa da avó.
E aqui vai a surpresa: essa carne é barata, saborosa e cheia de nutrientes que podem ser aliados de quem quer perder peso sem gastar muito. Quer ver como a moela pode ser mais interessante do que você imagina? Então segura, porque essa história é boa!
O que é a moela, afinal?
A moela é um órgão muscular do sistema digestivo das aves, responsável por triturar os alimentos. Parece exótico, mas na verdade, é consumida em várias partes do mundo como uma iguaria. No Brasil, ela aparece em pratos típicos, acompanhando arroz, farofa ou em ensopados bem temperados.
Mas não se engane: embora seja considerada uma carne “de segunda” no mercado, a moela é riquíssima em proteína, ferro e vitaminas do complexo B. E isso faz dela uma opção perfeita para quem quer uma alimentação nutritiva e acessível.
Preço baixo é a amiga do bolso em tempos de carne cara
Nos últimos anos, os preços da carne bovina e até mesmo do frango dispararam. O brasileiro sente no carrinho do supermercado a diferença. Nesse cenário, a moela surge como uma alternativa com preço médio que costuma variar de R$ 9 a R$ 15 o quilo, bem mais em conta do que peito de frango ou carne vermelha magra.
Isso significa que, além de comer bem, você pode economizar — e muito. Famílias que substituem parte do consumo por moela conseguem manter uma dieta rica em proteína sem comprometer o orçamento.
Por que a moela pode ajudar a perder peso?
Agora vem a parte que vai interessar a quem está de olho na balança. A moela, apesar de ser carne, é magra e pouco calórica. Veja só:
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Em 100 gramas de moela cozida, há aproximadamente 94 calorias.
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A mesma porção contém cerca de 17 a 18 gramas de proteína.
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A quantidade de gordura é baixa, variando entre 2 e 3 gramas.
Ou seja, você consegue uma porção super proteica, com baixíssima gordura, perfeita para saciar a fome e ainda favorecer o ganho de massa magra. Quem pratica atividade física vai adorar, porque a proteína é essencial para a recuperação e construção muscular.
Além disso, por ser um alimento rico em nutrientes e proteínas, a moela prolonga a sensação de saciedade, ajudando a evitar aquele famoso “beliscar” entre as refeições.
Nutrientes que fazem diferença
A moela não é só proteína. Ela também tem uma lista de nutrientes importantes:
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Ferro: ajuda a prevenir anemia e dá mais energia no dia a dia.
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Zinco: fortalece a imunidade e contribui para a saúde da pele.
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Fósforo: atua na saúde dos ossos e dentes.
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Vitaminas do complexo B: essenciais para o metabolismo energético.
Tudo isso em uma carne acessível, que cabe no prato sem complicação.
Sabor que conquista até os mais desconfiados
Muita gente torce o nariz para a moela sem nunca ter provado. O sabor é marcante, lembra carne de frango mais firme e suculenta. Quando bem temperada, vira uma verdadeira estrela na cozinha.
Ela combina com receitas caseiras e simples, mas também pode brilhar em pratos mais elaborados. Vale preparar desde um ensopado de moela com molho encorpado, até uma versão mais fitness: moela cozida no vapor com legumes.
Receitas práticas para incluir no dia a dia
Quer algumas ideias para testar a moela de forma leve e saudável? Aqui vão sugestões:
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Moela ensopada light: cozinhe a moela na panela de pressão com cebola, alho, tomate e pouco óleo. Sirva com arroz integral e salada.
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Moela refogada com legumes: abobrinha, cenoura e pimentão podem acompanhar a carne, criando um prato colorido, nutritivo e cheio de sabor.
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Moela desfiada: perfeita para rechear sanduíches ou tortas integrais, substituindo carnes mais caras.
Essas receitas mostram que a moela pode sair do rótulo de “comida de boteco” e ganhar espaço em qualquer refeição balanceada.
Comparando a moela com outras carnes
Se ainda resta dúvida, vamos comparar. Em 100 gramas, o peito de frango grelhado tem cerca de 165 calorias e 31 gramas de proteína. Já a moela, apesar de ter menos proteína (17 g), entrega apenas 94 calorias, com baixíssima gordura.
Isso significa que, para quem busca variedade e controle calórico, a moela pode ser até mais vantajosa em algumas dietas, principalmente quando alternada com outras fontes de proteína magra.
Moela na dieta: quem pode consumir?
A moela é indicada para praticamente todo mundo:
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Quem quer emagrecer: pela saciedade e poucas calorias.
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Atletas e praticantes de academia: por ser fonte de proteína e auxiliar na recuperação muscular.
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Pessoas com anemia: pelo ferro presente na carne.
Claro, é sempre bom lembrar que pessoas com problemas específicos de saúde, como colesterol alto, devem consultar um nutricionista para ajustar as quantidades.
Um alimento versátil, nutritivo e brasileiro
A moela está presente na culinária popular, mas ainda sofre preconceito. Muitos acreditam que por ser um “miúdo”, não tem valor nutritivo. Nada mais distante da realidade. Além de acessível, é uma carne que carrega história, sabor e saúde.
Quando pensamos em dietas caras, com cortes nobres e suplementos, esquecemos que alimentos simples podem oferecer resultados surpreendentes. A moela é um exemplo clássico disso: nutritiva, saborosa e barata.
