Os mirtilos, pequenos frutos azuis conhecidos por seu sabor marcante e fama de “superalimento”, acabam de entrar para a lista de alerta dos especialistas em saúde pública. Análises recentes realizadas pelo Serviço Nacional de Sanidade Agrária (Senasa), no Peru, apontaram que essa fruta apresenta níveis preocupantes de agrotóxicos, superando até mesmo o morango, tradicionalmente considerado um dos campeões em contaminação química.
A descoberta acende um sinal de alerta não apenas para os consumidores peruanos, mas também para brasileiros e outros países que importam ou consomem mirtilos regularmente.
O estudo que acendeu o alerta
De acordo com o Senasa, diversos lotes de alimentos vendidos em mercados peruanos foram analisados em busca de resíduos químicos. Entre os produtos testados, os mirtilos chamaram a atenção por concentrações alarmantes de pesticidas.
O levantamento revelou ainda que o problema não se restringe a essa fruta. Vegetais como cebola chinesa, pimentão, tomate e aipo também apresentaram índices preocupantes. Além disso, frutas como maçã e cereja foram incluídas na lista, reforçando o caráter sistêmico da contaminação.
Embora o estudo tenha sido conduzido no Peru, especialistas brasileiros ressaltam que a realidade não é muito diferente no Brasil, onde o uso de defensivos agrícolas também é elevado em algumas culturas.
Por que os mirtilos preocupam mais que o morango?
O morango há anos figura como uma das frutas mais contaminadas por pesticidas, principalmente por conta de sua pele fina e consumo in natura. Porém, os mirtilos surpreenderam ao ultrapassar essa fama negativa.
Segundo especialistas, a estrutura delicada do fruto e a forma como é cultivado podem contribuir para maior absorção de agroquímicos. Além disso, como os mirtilos ganharam popularidade nos últimos anos por seus supostos benefícios à saúde — ricos em antioxidantes e vitaminas — o aumento da produção também pode ter elevado a dependência de pesticidas.
Isso cria uma contradição: uma fruta promovida como saudável pode, se não for bem higienizada, carregar resíduos capazes de trazer riscos ao organismo.
Riscos para a saúde
O consumo de alimentos com altos níveis de pesticidas está associado a diversos problemas de saúde, desde irritações gastrointestinais até efeitos mais graves em longo prazo, como distúrbios hormonais, neurológicos e até maior risco de câncer.
Crianças, gestantes e idosos são considerados grupos mais vulneráveis, já que o organismo pode ter maior dificuldade em lidar com a presença contínua dessas substâncias químicas.
A importância da higienização correta
Lavar bem os mirtilos e outras frutas não é apenas uma recomendação estética ou de limpeza superficial — trata-se de uma medida essencial para reduzir a ingestão de agrotóxicos.
De acordo com especialistas, apenas enxaguar em água corrente não é suficiente. É necessário adotar métodos mais eficazes de higienização que ajudem a eliminar parte significativa dos resíduos químicos.
Guia prático para higienizar mirtilos e outras frutas
Lave em água corrente: comece enxaguando bem os mirtilos em água fria para retirar sujeiras visíveis.
Prepare solução de vinagre: misture uma parte de vinagre para três partes de água em um recipiente.
Deixe de molho: mergulhe os mirtilos nessa solução por cerca de 5 minutos. O vinagre ajuda a soltar resíduos químicos e eliminar micro-organismos.
Enxágue novamente: passe novamente os frutos em água corrente para retirar o vinagre.
Seque bem: utilize papel-toalha ou um pano limpo para secar antes de armazenar ou consumir.
Vale destacar que, embora esse processo reduza bastante os pesticidas, ele não garante a remoção total.
Orgânicos como alternativa
Para quem deseja minimizar ainda mais os riscos, a escolha por mirtilos orgânicos pode ser uma opção mais segura. Embora tenham preço mais elevado, os orgânicos são cultivados sem pesticidas sintéticos, reduzindo consideravelmente a exposição a químicos.
Outra recomendação é variar o consumo de frutas e vegetais. Essa prática ajuda a reduzir a ingestão repetitiva de pesticidas presentes em uma única cultura.
O que dizem as autoridades de saúde
Especialistas reforçam que a higienização correta deve ser adotada como rotina no preparo de qualquer fruta ou vegetal. Além disso, a conscientização dos consumidores é fundamental para pressionar por políticas públicas que incentivem uma agricultura mais sustentável.
No Brasil, órgãos como a Anvisa (Agência Nacional de Vigilância Sanitária) realizam monitoramentos periódicos de resíduos de agrotóxicos em alimentos. Relatórios anteriores já mostraram índices elevados em morangos, pimentões e alfaces. Agora, a tendência é que mais atenção seja voltada também para os mirtilos.
Conscientização é o caminho
Os mirtilos continuarão sendo valorizados por seu sabor e propriedades nutricionais, mas a descoberta sobre altos níveis de agrotóxicos serve como lembrete: a forma de consumo é tão importante quanto o alimento em si.
Consumidores conscientes, práticas de higienização corretas e, sempre que possível, a opção por orgânicos podem ajudar a reduzir os riscos.
Em um cenário em que frutas e verduras são indispensáveis para uma dieta equilibrada, a informação e a prevenção tornam-se os melhores aliados para garantir que o prato saudável não se torne uma ameaça silenciosa.
