O suco de beterraba deixou de ser apenas uma receita caseira e passou a ganhar destaque em estudos científicos. Entre os adultos mais velhos, a bebida vem sendo apontada como um aliado natural para o controle da pressão arterial e para a saúde vascular.
Pesquisas recentes revelam que o consumo regular do suco pode gerar mudanças significativas na microbiota oral — a comunidade de bactérias que vive na boca — e que essas alterações estão diretamente relacionadas a benefícios cardiovasculares, especialmente em idosos.
Suco de beterraba e pressão arterial: o que dizem os estudos
De acordo com estudos publicados em revistas científicas de nutrição e saúde cardiovascular, beber suco de beterraba duas vezes ao dia contribui para uma redução perceptível da pressão arterial em pessoas com mais de 60 anos.
O resultado não é apenas fruto da hidratação ou de vitaminas presentes no vegetal, mas da alta concentração de nitratos. Esses compostos, encontrados em vegetais como beterraba, espinafre, couve e aipo, são convertidos no corpo em óxido nítrico, uma molécula que relaxa os vasos sanguíneos, melhora a circulação e reduz a pressão.
O mais interessante é que os idosos respondem melhor a esse efeito do que os jovens, mostrando que a bebida pode ter um papel ainda mais importante no envelhecimento saudável.
Como o nitrato da beterraba atua no organismo
Os nitratos dietéticos são absorvidos inicialmente no intestino, mas parte deles é recirculada para a boca, onde bactérias específicas os convertem em nitritos. Esses, por sua vez, são transformados em óxido nítrico no estômago e na corrente sanguínea.
Esse processo gera uma série de benefícios:
Dilatação dos vasos sanguíneos, reduzindo a pressão arterial;
Melhora do fluxo sanguíneo cerebral, o que pode ter impacto positivo na memória e na cognição;
Aumento da resistência física, com relatos de melhor desempenho em atividades do dia a dia e até em exercícios físicos.
Nos idosos, que naturalmente apresentam menor produção de óxido nítrico devido ao envelhecimento, o suco de beterraba funciona como uma espécie de atalho natural para repor essa capacidade perdida.
Por que o efeito é maior em idosos?
Enquanto jovens apresentam pouco ou nenhum impacto na pressão arterial ao consumir suco de beterraba, os idosos têm resultados expressivos. Isso acontece porque o envelhecimento está associado à rigidez arterial e à redução da produção endógena de óxido nítrico.
Ao fornecer nitrato extra por meio da alimentação, o corpo desses indivíduos recupera parte da função vascular perdida, o que ajuda a equilibrar a pressão e proteger o coração.
Além disso, os estudos identificaram mudanças importantes no microbioma oral de idosos que consumiram o suco regularmente:
Aumento de bactérias benéficas como Neisseria, relacionadas à saúde vascular;
Redução de bactérias nocivas como Prevotella, associadas a inflamações e maior risco cardiovascular.
Essa mudança no equilíbrio microbiano parece ser o fator-chave que explica por que os idosos reagem tão bem ao suco de beterraba.
O papel da microbiota oral
A boca abriga bilhões de microrganismos que desempenham funções importantes na digestão, imunidade e até na saúde do coração. Quando há desequilíbrio, bactérias prejudiciais podem se proliferar, favorecendo inflamações e aumentando o risco de doenças crônicas.
Nos estudos analisados, a ingestão do suco de beterraba promoveu uma restauração do equilíbrio microbiano. Isso significa que, além de melhorar a circulação, o suco atua de forma indireta, tornando a boca um ambiente mais saudável e, consequentemente, beneficiando o organismo como um todo.
Essa descoberta abre caminho para novas pesquisas sobre a relação entre nutrição, microbioma e envelhecimento saudável.
Alternativas para quem não gosta de beterraba
Embora o suco de beterraba seja o mais estudado, outros vegetais ricos em nitrato também oferecem benefícios semelhantes. Entre eles:
Espinafre;
Aipo;
Couve;
Alface romana.
Esses alimentos podem ser incluídos na dieta de diferentes formas, seja em saladas, sucos verdes ou preparações quentes. O importante é manter uma ingestão regular, já que os efeitos do nitrato são cumulativos.
Benefícios adicionais do suco de beterraba
Além do impacto na pressão arterial e no microbioma oral, o consumo regular do suco pode trazer outros ganhos para a saúde:
Ação anti-inflamatória: ajuda a reduzir marcadores inflamatórios no organismo;
Melhora do desempenho físico: estudos apontam aumento da resistência, especialmente em caminhadas e atividades aeróbicas;
Apoio à função cerebral: melhor irrigação sanguínea no cérebro pode contribuir para memória e concentração;
Aporte nutricional: a beterraba é fonte de fibras, potássio, vitamina C e antioxidantes.
Esses fatores reforçam que a inclusão da bebida na dieta pode ser uma estratégia simples e acessível para a promoção da saúde em adultos mais velhos.
Cuidados e recomendações
Apesar dos benefícios, o suco de beterraba deve ser consumido com cautela em alguns casos. Pessoas com histórico de cálculos renais, devido ao teor de oxalatos, ou com distúrbios renais devem conversar com um médico antes de incluir a bebida na rotina.
Além disso, é importante não substituir medicamentos de controle da pressão arterial sem orientação médica. O suco pode ser um complemento natural, mas não dispensa acompanhamento profissional.
Considerações finais
O suco de beterraba não é apenas uma moda passageira: os estudos mostram que ele pode desempenhar um papel relevante na saúde cardiovascular dos idosos, ajudando a reduzir a pressão arterial e a equilibrar a microbiota oral.
O segredo está no nitrato natural, capaz de estimular a produção de óxido nítrico e restaurar funções que tendem a declinar com a idade.
Seja em forma de suco, saladas ou combinado com outros vegetais, incluir beterraba na rotina pode representar uma medida simples, acessível e altamente eficaz para o envelhecimento saudável.
